Greenheart Organic Farms

مؤسس Greenheart Organic Farms: “الخضروات اللذيذة مغذية أكثر من غيرها”

من أجمل ذكريات طفولة إيلينا كيناني المبكرة كانت عندما عملت في حديقة الخضروات العضوية للعمة ماري في بافاريا ، ألمانيا.

 

بعد انتقالها إلى دبي عام 1996 ، عملت لدى حكومة دبي قبل أن تتزوج وتنجب طفلين. على الرغم من أنها اتبعت دائمًا أسلوب حياة صحيًا وصديقًا للبيئة ، فقد دخلت أصلاً في الزراعة العضوية على نطاق صغير حتى تتمكن من الحصول على منتجات طازجة لعائلتها وأصدقائها. بعد ولادة طفلها الأول ، قررت أن الوقت قد حان لمساعدة الأسر الأخرى في الحصول على تلك المنتجات أيضًا.

 

بدأت العمل مع مزرعة نزوى العضوية وأطلقت مزارع جرين هارت العضوية الخاصة بها في عام 2012. والتي تقع في الشارقة ، وتضم 23 موظفًا يعملون بشكل مختلف في المزرعة والمكتب والتوزيع وفي متجر المزرعة ، ويقدمون أكثر من 140 نوعًا مختلفًا من الخضروات وبعض الفاكهة ، لا يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت. فهناك متجر المزرعة في البرشاء جنوب في دبي ، كما تزود الشركة العديد من الفنادق والمطاعم ومحلات الطعام في الإمارات العربية المتحدة بتلك المنتجات، بما في ذلك فورسيزونز جميرا وقصر الإمارات أبوظبي وفريدوم بيتزا.

 

تخبر كينان موقع livehealthy.ae عن أهمية بذور الإرث والأمن الغذائي ولماذا يتجه الناس الآن أكثر من أي وقت مضى إلى المنتجات العضوية.

 

هل يمكنك أن توضح لماذا تستخدم بذور الإرث؟

في الوقت الحالي ، نزرع أكثر من نصف إنتاجنا من البذور الخاصة بنا ونأمل أن نكون مستقلين تمامًا عن البذور الأجنبية في غضون السنتين إلى الثلاث سنوات القادمة. والسبب في ذلك بسيط: في الوقت الحاضر يتم إنتاج أكثر من 80 بالمائة من جميع البذور من قبل الشركات الكيميائية ويتم تصميمها ليتم زراعتها مع الأسمدة الكيماوية والسموم الزراعية الأخرى. نحن نعارض تمامًا استخدام أي مواد كيميائية ونفضل الأصناف التقليدية بطيئة النمو التي تحتاج إلى تربة صحية طبيعية وأسمدة لتقوم بعمل جيد. عندما بدأنا لأول مرة ، أدركنا أن البذور الصناعية المصممة للمناخات المعتدلة لا تعمل جيدًا في صحراء الإمارات العربية المتحدة. لذلك بحثنا عن بذور الإرث التقليدية التي أتت من بلدان ذات مناخات مشابهة ، وحققنا نجاحًا كبيرًا مع بعضها لم نكن نتوقعه أبدًا.

 

ما هي العوائق التي قد تواجهونها؟

لا تنجح العملية دائمًا. فهناك الكثير من التجربة والخطأ ، ولكننا نتعلم الكثير على المدى البعيد. من السهل جدًا جمع بذور الفاكهة والخضروات مثل الطماطم والخيار والقرع. تترك الفاكهة على الكرمة لأطول فترة ممكنة ثم نتركها تجف حتى يزول اللب. هناك بعض التقنيات المختلفة لذلك. بالنسبة للبراسيكا ، والخضروات الورقية ، والخضروات الجذرية والبصل ، فهي أكثر تعقيدًا بعض الشيء. كلهم بحاجة إلى الإزهار ، والبعض يحمل البذور في القرون الصغيرة. في حالات أخرى توجد البذور داخل الزهور نفسها. كما يجب عليهم البقاء في الحقل لأطول فترة ممكنة قبل أن يجفوا في الشمس.

 

كيف يرتبط هذا بالأمن الغذائي؟

نظرًا لأننا نزرع بذور الإرث في التربة المناسبة المليئة بالعناصر الغذائية ونضع الوقت والجهد في طرقنا ، فإننا قادرون على إنتاج غلات أعلى من معظم المزارع التقليدية الأخرى وحتى المزارع العضوية. أصناف الإرث لها بشكل عام جذور أطول ، مصممة بطبيعتها للبحث عن المزيد من العناصر الغذائية على مستويات مختلفة. لذا فهي أكثر مقاومة للحرارة منالمحاصيل الهجينة ، ذات الجذور الضحلة على سبيل المثال. وبعبارة أخرى ، هناك الكثير مما يمكننا الاستمرار في النمو بنجاح حتى خلال أشهر الصيف. هذا يضمن قدرتنا على تزويد السوق بمنتجاتنا على مدار السنة.

 

كيف توسع عملك؟

شهد نشاطنا التجاري عبر الإنترنت أكبر توسع. تضاعف عدد زيارات موقعنا الالكتروني أربعة أضعاف تقريبًا منذ هذا الوقت من العام الماضي. توسعت المزرعة نفسها لتلبية الزيادة في الطلب ، مع إضافة تسعة مزارع جديدة في الآونة الأخيرة. خلال فترة انتشار Covid-19 ، شهدنا زيادة كبيرة في الطلبات عبر الإنترنت ، لكننا فقدنا مؤقتًا العديد من الفنادق والمطاعم التي نزودها بكميات بالجملة.

 

هل قامت Covid-19 بتغيير العمليات؟

المزرعة مغلقة الآن تمامًا لأي شخص عدا العاملين فيها. لا يسمح للمقاولين والموردين بالدخول. يرتدي جميع الموظفين الأقنعة والقفازات. لقد اعتدنا في المزرعة على تجنب انتشار فيروسات النبات ، لأنها تشكل خطرًا حقيقيًا على الزراعة العضوية ، لذلك فنحن نعرف كيفية ممارسة النظافة الجيدة والحفاظ عليها. يعد تعقيم المعدات وارتداء الملابس الواقية عند الدخول إلى أماكن معينة عادةً شائعة. لقد نجحنا في تجنب أمراض مثل فيروس الموزاييك (المنتشر عن طريق التدخين) أو فيروس أوراق الضفيرة. على عكس بعض المزارع الأخرى ، لا نسمح بالعديد من الزوار. لا يمكن للمزارع الحقيقية الخالية من المواد الكيميائية أن تخاطر حقًا بخطر التلوث ، لذلك نفتح أبوابنا للجمهور فقط في شكل جولات إرشادية خاضعة للرقابة مرة أو مرتين في السنة للعملاء المنتظمين. يرتدي جميع العاملين لدينا في مجال التوزيع والمكاتب والتجزئة أقنعة وقفازات ويتم تنظيف جميع الأسطح بانتظام بعد كل معاملة. يُسمح للعملاء بدخول متجرنا فقط إذا كانوا يرتدون قناعًا أيضًا. لم يعد موظفونا يستخدمون وسائل النقل العام ، كما يلتزمون بالتباعد الاجتماعي وبروتوكولات البقاء في المنزل عندما يكونون خارج الخدمة.

 

ما أكثر ما يطلبه الناس من Greenheart؟

نحن نقدم مجموعة لا تصدق من الخضروات العضوية الخاصة بنا والخضروات والفواكه وكذلك أفضل أنواع الفاكهة العضوية المستوردة ومحلات البقالة والأطعمة الصحية المختارة بعناية. من بين المنتجات الأكثر مبيعًا لدينا طماطم الإرث والفراولة والجزر والبيض والخيار والسبانخ والبصل ، ولكن الكثير من العناصر غير العادية لدينا تؤدي أيضًا أداءً جيدًا للغاية ، مثل الفاصوليا الأرجواني والسبانخ المالابار والفلفل الإرث ولفت التوسكان الاسكواش الغريبة.

 

هل يربط الناس بين التغذية والحصانة؟

قطعاً. لقد شهدنا في الأسابيع الأخيرة عددًا متزايدًا من العملاء الجدد الذين يشترون منا لأن منتجاتنا يتم انتقاؤها حديثًا ونمت في تربة مغذية وخالية تمامًا من المواد الكيميائية. نتلقى الكثير من الأسئلة من العملاء الذين هم أكثر اطلاعا بشكل ملحوظ ويصبحون أكثر صعوبة ، ونعتقد أن هذا أمر رائع. نحصل باستمرار على رسائل عبر وسائل التواصل الاجتماعي أو رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بالشكر لخضارتنا المذهلة وذات الجودة العالية والعديد من العملاء الجدد مندهشون حقًا من التنوع الذي نقدمه. يعتقد العديد من العملاء، أن الخضروات اللذيذة مغذية أكثر وبالتالي فهي أفضل لجهازهم المناعي. في جميع أنحاء العالم ، غالبًا ما تكون “العضوية” مجرد تسمية ومعظم المنتجات العضوية في السوبرماركت ملفوفة في الكثير من البلاستيك وليست طازجة ولا لذيذة جدًا. لذلك عندما يطلب العملاء منا يمكنهم رؤية الفرق وتذوقه.

Livehealthymag.com is for every body and mind in the UAE. This magazine is all about moderation, making small changes, little additions and the odd subtraction.

Search

اشترك في نشرتنا الإخبارية

كن أول من يعلم بأحدث العروض والحملات الترويجية.