لا مكان للسكر في ال”لانش بوكس” الخاص بطفلك

يا لها من فكرة رائعة: في الأول من يناير، قامت حكومة الإمارات العربية المتحدة بفرض أول

ضريبة من نوعها في تاريخ البلاد، على المشروبات السكرية، وبالتزامُن مع هذا التغيير، قام

موقع livehealthy.ae بإطلاق سلسلة حملات، لإلقاء نظرة فاحصة، والتأكيد على أن السكر

الذي نحبه يضر بصحتنا.

خلال عملي كمعلم للتربية البدنية وداعم للصحة، رأيت اثنتين من أسوأ العادات الغير صحية، التي تتم ممارستها بشكل يومي: طفل يأتي إلى المدرسة دون تناول الإفطار، ولانش بوكس (حقيبة طعام) تفتقد مكوناته أساسيات التغذية السليمة، وهو شيء مرعب للغاية، حتى أنه يدعو للحزن الشديد. وقد رأيت مجموعة من اللانش بوكس بداخلها الكثير من المشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المغلفة والحلوى، إلى جانب الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات سواء المعالجة أو في صورتها الخام، إلى جانب الأطعمة المعبأة، وتخلو حقائب الطعام تلك من أي من الأساسيات، كما تخلو من البروتين والخضروات. وفي يوم ما شعرت بالفزع من تلك المسألة، فقمت بالتقاط مجموعة من الصور ونشرتها على موقع إنستغرام مع إرفاق قصة تلك الصور.

والواقع أن اللانش بوكس الصحي والوجبات الخفيفة المغلفة، هي من العناصر الهامة جسمانيًا وذهنيًا أيضًا. والتغذية اليومية الجيدة تساعد الأطفال على الاحتفاظ بنشاطهم، كما تساعدهم على التركيز، وتجعل أداءهم أفضل على المستوى التعليمي، كما توفر الطاقة اليومية اللازمة ليوم مشحون بالتعلُم وممارسة الأنشطة، وحينما يتناول الأطفال الأطعمة التي تحتوي على السكريات والكربوهيدرات، والتي تخلو من عناصر التغذية السليمة، فإنهم يشعرون بالتوتر والحنق، ونمط حياة الأطفال اليوم يتسم يومًا بعد يوم بعدم النشاط، وقضاء المزيد من الوقت أمام شاشات الهواتف الذكية… إلخ، كما يقضون القليل من الوقت في ممارسة اللعب خارج المنزل، وهذا المزيج من نمط الحياة الذي يعتمد على الكسل في المنزل والمدرسة، والحصول بسهولة على الوجبات السريعة، أسهم بشكل كبير في انتشار البدانة والمشكلات الصحية لدى الأطفال.

وقد بدأنا نرى في الأطفال الأمراض التي كانت مقصورة على الكبار، مثل مشكلات القلب ومرض السكري، ويواجه أطفالنا أيضًا عددًا متصاعدًا من المشكلات المرتبطة بالريجيم (الدايت)، بما فيها تناول الطعام بشكل متقطع، وقِلة الخيارات الخاصة بالطعام، والاضطرابات التي تصاحب تناول الطعام، وغيرها الكثير.

ولا توجد الكثير من الإحصائيات حول تلك المسألة في الإمارات العربية المتحدة، وخلال العام 2009 – 2010 قامت هيئة الصحة في أبو ظبي بعمل دراسة استقصائية للطلاب، وكشفت عن أن 9.9% ممن لم يبلغوا سِن المدرسة مصابون بفقر الدم، ونصف الأطفال لا يتناولون الإفطار، وأن 42% من الأطفال الذين يتناولون الإفطار قبل الذهاب إلى المدرسة، يكون إفطارهم مصحوبًا بالمشروبات الغازية.

وبينما تتصاعد الأبحاث التي تشير إلى الآثار السلبية للسكر على صحة الإنسان؛ يبدو أن تلك الرسالة لم تصل إلى الآباء والأمهات. والأسوأ من هذا؛ فإن الأطعمة التي تحتوي على السكر تشتمل على العديد من المواد الكيميائية الإضافية، التي من الممكن أن تسهم في الإصابة بفرط النشاط والمشكلات الصحية الأخرى التي تصيب الأطفال.

وتلك العناصر الكيميائية تشتمل على مجموعة من المواد الحافظة يُطلق عليها البنزوات، فضلًا عن التارترازين (أحد الألوان الصناعية) والأصباغ اللونية، والأغذية الملونة (غروب الشمس الصفراء) ومادة الكارموزين، والقوانين التي تنظم استخدام تلك المواد الكيميائية قليلة للغاية، ولا يتم الإلتزام بتعريف تلك المواد على وجه الدقة بالنسبة لمستخدميها، وتندرج جميعها تحت بند “الألوان الصناعية” أو “النكهة الطبيعية”. وقد أثبتت الأبحاث أن تلك المواد الكيميائية تتسبب في الإصابة بفرط النشاط ومشكلات أخرى. وعلى سبيل المثال؛ في العام الماضي قامت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بإصدار بيان سياسي، يتعلق بإضافات الأطعمة، وحذرت من أن أية عناصر كيميائية تدخل في تكوين الطعام، يكون لها آثار سلبية رهيبة على الأطفال، نظرا لان أجسامهم لازالت في طور التكوين.

وعلى الرغم من أن بعض الشركات بدأت في إزالة تلك المواد الكيميائية، إلا أن تلك العناصر لا تزال تُضاف للكثير من الأطعمة المُعالجة الشائعة التي يتناولها الأطفال: الجبنة المعلبة والحلوى والمكرونة والقشدة واللبان ومشروبات الصودا والزبادي الملون والمربى والجيلي والحساء المعلب وخلطات الكيك، والإضافات الكيميائية هي مجرد سبب واحد آخر يدفعك لإبقاء طفلك بعيدًا عن أي أطعمة معلبة، وتقديم مجموعة متنوعة من الطعام السليم له بديلًا عن ذلك.

ومع تزايُد الوعي بالحاجة إلى الحصول على وجبات صحية ومتوازنة؛ فإن مسألة اللانش بوكس تصبح أكثر أهمية، ونحن نحتاج أن نبدأ التفكير بعناية في الطعام الذي نقدمه لأطفالنا، وما يتناوله هؤلاء الأطفال.

إن تكوين لانش بوكس صحي، يعني أننا نقدم لأطفالنا مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية، تتبع المجموعات الخمس الجيدة: الخضروات والفواكه والبقوليات واللحوم والبدائل الأخرى فضلًا عن منتجات الألبان.

ولو أنك مثل الكثير من الآباء، فإن مجرد فكرة اللانش بوكس الصحي الذي يتكون من أطعمة معبأة في المنزل سيكون شيئًا مُفزِعًا: فهو مجرد عمل روتيني في يوم مشحون بالمهام، لذا إليك هنا نصائح سهلة التنفيذ، يمكن لك اتباعها حين قيامك بتجهيز اللانش بوكس الخاص بطفلك:

• يجب إشراك طفلك في تلك المسألة، فقد أثبتت الأبحاث؛ أن الأطفال الذين يشتركون في تجهيز طعامهم، غالبًا ما يتناولونه كاملًا، ولذا فيجب عليك ان تجعل أطفالك يقومون بغسل الفواكه والخضروات الخاصة بهم، والاشتراك في عمل السندوتشات الخاصة بهم، أو حتى تقطيع الفواكه والخضروات لو كان هذا يتم بطريقة آمنة.
• يتعين عليك أن تتجنب بإرسال أطفالك إلى المدرسة، بنفس السندوتشات القديمة، ويجب أن تكون تلك الأطعمة مجهزة يومًا بيوم، فالأطفال يحتاجون مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
• قُم بتعليم أطفالك أهمية تناول الطعام بشكل صحي.
• حاول أن تشرك أطفالك في الأفكار الخاصة بمسألة اللانش بوكس، واجعلهم يختارون الأطعمة الخفيفة التي يحبونها، بعيدًا عن الأطعمة المعبأة، أو تلك التي تحتوي على السكريات والسعرات الحرارية العالية التي تُسبب البدانة.
• إن مسألة كيفية تقديم الطعام تعُد أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة للأطفال، يجب عليك أن تستعين بالألوان، وان تجعل اللانش بوكس الخاص بطفلك يتسم بالتسلية والمرح والجاذبية.

وإليك هنا بعض العناصر التي يمكن إضافتها إلى اللانش بوكس الخاص بطفلك:

• السندوتشات المكونة من الخبز المصنوع من الحبوب 100%.
• سندوتشات الأفوكادو
• المكسرات والزبدة
• الفاصوليا المهروسة
• الأطعمة المخفوقة مثل الحمص والشمندر، إلى جانب المقرمشات والخضروات.
• سلاطة الحمص والكينوا والسلاطة اليونانية.
• الفواكه التي يختارها أطفالك، أو الفواكه المجففة.
• قُم بصنع الكيك أو الكعك الصحي بنفسك.

يجب عليك التحقُق من اختيار الأطعمة، التي تتسم بالبساطة والسهولة في تناولها، تجنّب مسألة الإغراء الخاصة بإضافة الأطعمة التي تحتوي على السكر: فطفلك غالبًا ما يتناول الطعام الصحي الذي تقوم أنت بتجهيزه، فهولا يملك خيارات أخرى.

لو أن عائلتك نباتية، يمكن لك استبدال اللحم بال”توفو” والفاصوليا وفول الصويا، وكذا يمكن استبدال منتجات الألبان بفول الصويا وجوز الهند و اللوز أو أنواع الحليب الأخرى المستخلصة من الجوز. وإنها فكرة جيدة دومًا أن تقوم بتعبئة زجاجة مياه، وتجنّب العصائر المصنوعة من الفاكهة والمشروبات المعبأة، لأنها تحتوي أيضًا على السكر بنسبة مرتفعة.

إن القيام بتجهيز اللانش بوكس الصحي في المنزل، ربما يستغرق وقتًا أطول من إلقاء بعض الوجبات الخفيفة في اللانش بوكس، لكنه يعني أنك توفر لطفلك مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، والأهم من ذلك، الحفاظ على صحتهم.