Also Now in Arabic! متوفرة الآن بالعربيةView the Arabic Site

الاستدامةخديجة حسن مؤسسة KRISPR تتحدث عن Ag-Tech

Ag-Tech – اختصار لـ “تكنولوجيا الزراعة” ليس مجرد كلمة طنانة ولكنه ضرورة هذه الأيام ، وقد تبنت دولة الإمارات العربية المتحدة اتجاه الزراعة الداخلية بطريقة كبيرة لسنوات حتى الآن: خطوة ضرورية في أي مكان ، ولكن التفكير المستقبلي بشكل خاص دولة تستورد الغالبية العظمى من طعامها ، وسط بيئة عالمية من انعدام الأمن الغذائي ونقص سلسلة التوريد وارتفاع الأسعار.   خديجة حسن هي المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة KRISPR ، وهي شركة ناشئة في مجال التكنولوجيا...
آن ماري ماكوينيوليو 13, 20222 min
View this article in English
Krispr indoor farmingImage courtesy Krispr

Ag-Tech – اختصار لـ “تكنولوجيا الزراعة” ليس مجرد كلمة طنانة ولكنه ضرورة هذه الأيام ، وقد تبنت دولة الإمارات العربية المتحدة اتجاه الزراعة الداخلية بطريقة كبيرة لسنوات حتى الآن: خطوة ضرورية في أي مكان ، ولكن التفكير المستقبلي بشكل خاص دولة تستورد الغالبية العظمى من طعامها ، وسط بيئة عالمية من انعدام الأمن الغذائي ونقص سلسلة التوريد وارتفاع الأسعار.

 

خديجة حسن هي المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة KRISPR ، وهي شركة ناشئة في مجال التكنولوجيا الزراعية مقرها الإمارات العربية المتحدة تم اطلاقها برؤية اختلاق حركة من أجل زراعة أفضل. إنها مهمة شاقة: تحويل إنتاج الغذاء وعكس التدهور الغذائي ، كل ذلك دون الإضرار بالكوكب. تجمع الشركة بين أفضل عناصر العلم والتكنولوجيا لزراعة الأطعمة المغذية والمفيدة الطازجة وغير العضوية.

 

بدأت خديجة العمل في مجال التمويل كمصرفي استثماري في Merrill Lynch / KASB و Citibank ، وتركت بعد ست سنوات لإطلاق KRISPR كجزء من الجهود المبذولة لحل تحدي الأمن الغذائي العالمي بشكل مستدام. منذ إطلاقها ، جمعت الشركة مليون دولار أمريكي من تمويل الملاك ، وأنشأت أول مزرعة عمودية داخلية حضرية في دبي ، وبدأت في إنتاج منتجاتها الأولى. تُزرع الآن تلك الخضروات الصغيرة والخضراوات الدقيقة والأعشاب باستخدام جزء صغير من مساحة الأرض ومياه مزرعة تقليدية. تحدثت إلى The Livehealthy Podcast حول تحديات الزراعة العمودية ، وتحول الزراعة في دول مجلس التعاون الخليجي ، وتحديات الأمن الغذائي في المنطقة بشكل عام.

Khadija Hasan, founder and CEO of UAE Ag-Tech firm KRISPR

خديجة حسن ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة KRISPR

 

هل Ag-Tech شيء يعرفه عامة الناس؟

 

أنا لا أعتقد ذلك. لقد تلقيت الكثير من الأسئلة المثيرة للاهتمام حول ماهية هذا الأمر. ثم نخبرهم أن الأمر عبارة عن امتلاك مبنى قديمًا بشكل أساسي ، وتحويله إلى أرض زراعية. هناك الكثير من نظرات الدهشة والاعجاب اتجاه ذلك. يشعر الناس بالدهشة الشديدة لوجود شيء مثل هذا اليوم. نحن نأخذ الأنظمة التي اعتدنا عليها بالفعل ، والتحكم في المباني ، وتكييف الهواء، والتحكم في المناخ ، والرطوبة ، وبعض الأشياء الأخرى. نقوم بتوصيل تلك الأنظمة الموجودة بالمباني القديمة ، وننشئ بيئات مناسبة لنمو النبات ، ومناسبة لنمو الفاكهة. والطبيعة لديها طريقة للنمو. فليس عليك أن تفعل الكثير.

 

كيف خطرت لك هذه الفكرة ؟

 

أردت أن أفعل شيئًا مختلفًا بعض الشيء قبل أن أعود إلى المسار القياسي. لطالما كانت المواد البيئية رائعة. في المدرسة الثانوية . كان لدي مشروع مدرسي حيث كنا نجمع القمامة ونعيد تدويرها وأشياء من هذا القبيل. لقد أتيحت لي الفرصة للنظر في تقنية تنقية النفط التي لها بصمة بيئية أصغر ، وغازات دفيئة أقل ، ونفقات أقل ، لكنها لم تتحرك إلى الأمام كما لا تفعل بعض الشركات الناشئة. ثم اقترح أحدهم الاتجاه إلى الزراعة ، ربما كانت هناك إمكانات بدء التشغيل من حيث تحسين طريقة الزراعة. ثم لم أنظر إلى الوراء منذ ذلك الحين.

 

لقد بدأت بالزراعة القائمة على التربة ، وبعدها انتقلت إلى البيوت الزجاجية ، ذات التقنية المتوسطة ، والتكنولوجيا العالية ، والتقنية المنخفضة. ثم كانت الزراعة العمودية هي الأكثر جاذبية ، لأنه إذا كان بإمكانك فعل الكثير في مساحات أصغر. 85 في المائة نحن متحضرون على مستوى العالم ، على الأرجح. يجب ألا تكون المزارع على قطعة أرض ضخمة. فهم بحاجة إلى إيجاد طريقة أكثر إحكاما للوفاء بالطريقة التي نعيش بها اليوم.

 

يتحدث الناس عن هذا. لا يعني ذلك أننا بحاجة إلى عدد أقل من المدن أو عدد أقل من الناس الذين يعيشون في المدن ، لكننا نحتاج إلى أن نكون قادرين على إطعام تلك المدن من المدينة نفسها. هل هذا جزء منه؟ يجب أن تكون قادرًا على امتلاك مدينة قائمة بذاتها ، بدلاً من استيراد كل شيء إليها.

 

في الأساس ، نقوم بإنشاء أراضٍ زراعية من المباني ، حول المباني الخاصة بك. يرتبط الأمن الغذائي إلى حد كبير الآن بقضايا مثل تغير المناخ وندرة المياه. تعتبر مياه دول مجلس التعاون الخليجي مشكلة كبيرة ، ولكن على الصعيد العالمي ، نشهد تغيرات في المناخ. في كاليفورنيا وقضايا الحرائق والأراضي الزراعية ، تنخفض درجات الحرارة في أجزاء أخرى من العالم أو ترتفع في أجزاء أخرى ، ثم تنطلق العواصف في كينيا ، التي تؤثر حقًا على الإمدادات الغذائية على مستوى العالم.

 

مع كوفيد ، رأينا أيضًا أن هناك القليل من الذعر لأننا لا نستطيع جلب الواردات اللازمة. لم تكن الأنظمة موجودة للتعامل مع أي شيء متعلق بالوباء. يستمر النمو السكاني بالمعدل، لذا نحتاج إلى إيجاد مصادر غذاء مستقلة عن بغض النظر عن تغيرات المناخ. الموارد المقاومة للمناخ ، يجب أن تكون البيئة مهمة. يجب أن تكون إمدادات المياه منخفضة جدًا بحيث يمكنك تشغيل مزرعة بمياه قليلة. هذا ما نحاول القيام به.

 

يستخدم نظامنا ، على سبيل المثال ، مزيجًا من الزراعة المائية والأيروبونيك. لا نستخدم الكثير من الماء عندما نزرع النبات. نحن بحاجة إلى إيجاد طرق لنكون مستقلين عن كل هذه القيود التي كانت تقيد الزراعة في الماضي وتحدد أين يمكن أن توجد المزارع ، وأين يمكن إنشاء المزارع. الأراضي الصالحة للزراعة ، على سبيل المثال ، قيود كبيرة. إذا بدأت في النمو في الماء ، فلا داعي لأن تكون مقيدًا بسبب الأرض على سبيل المثال.

 

أخبرينا عن الأصناف التي تقومون بزراعتها وكيف تبدو مزرعة كريسبر الخاصة بك …

 

نحن نزرع الخضروات الورقية في الوقت الحالي ، والنباتات الصغيرة ، واللفت ، وبعض أصناف الريحان ، والخس. إذا دخلت داخل المزرعة ، فأنت تدخل من خلال هذا الممر الذي يحجب العوامل البيئية الخارجية ، ثم تدخل المزرعة وترى صفوفًا من النباتات بشكل أساسي ، في مراحل مختلفة من النمو. بعضها ، مثل 14 يومًا ، وحوالي 20 أو 30 ، أو حتى 35 يوماً.

 

نبدأ في الحصاد بعد حوالي 30 ، 35 يومًا ، لأن هذا هو العمر المناسب للنباتات الصغيرة. ما نحتاجه هو الأضواء ، والألواح والكثير من الآلات والمرشحات ولكن بخلاف ذلك لا شيء كثير. تبدو البيئة وكأنها في درجة حرارة حوالي 20 ، 22 درجة مئوية. لدينا ثاني أكسيد الكربون الذي نستخدمه لنمو نباتي أكثر صحة وتكوين كربوهيدرات السكر. قد تكون درجة الحرارة 55 درجة مئوية بالخارج لكن الجو داخل المزرعة يكون لطيفًا ومبردًا.

 

لماذا الخضروات الورقية؟

 

إنه الأسرع نموًا. يمكنك الحصول على السوق بالمنتج بسرعة كبيرة. لديهم دورة 30 إلى 35 يومًا. كشركة ناشئة ، نحتاج إلى التحقق من صحة ما ننتجه بأسرع ما يمكن حتى نتمكن من الوصول إلى المرحلة التالية من الشركة ؛ 30 يومًا من الداخل والخارج ، يمكنك اختبار المذاق وتذوق النكهة مع المستهلكين ممن يشتريها ، ومعرفة ما إذا كان هناك نموذج يمكن أن يعمل. من هنا ، يمكننا إضافة بعض التعقيد إلى النمو عن طريق وضع منتجات أخرى.

 

ما المرحلة القادمة بعد ذلك؟

 

حسنًا ، نود تجربة الإثمار. لكن لديهم فترة حمل أطول بكثير لأننا يجب أن ننتظر الزهرة ثم الفاكهة. بالنسبة لنا ، ستكون هذه هي المرحلة التالية وربما نضيف القليل من الأشياء مثل السبانخ والجرجير وربما واحد أو اثنين من الأعشاب الأخرى إلى المحفظة الحالية.

 

يُزرع الكثير من الطعام الذي نحصل عليه في تربة تعرضت للخطر ، ومن ثم تكون القيمة الغذائية للطعام أقل مما كانت عليه في الماضي. كيف تختلف Ag-Tech مثل شركتك؟

 

حسنًا ، هناك شيئان. أولاً ، التربة نفسها لم تكن كما كانت عليه من قبل. عليك أن تكمل القليل إذا كنت قادرًا على العثور نقطة البداية. المسألة الثانية تتعلق بسلسلة التوريد. هل يجب أن تكون قادرًا على الزراعة والحصول على الجودة المناسبة من المنتجات والقيام بذلك بدون مبيدات الآفات ، على سبيل المثال؟ أنت في الأساس إما تزرع محصولًا مبكرًا بحيث يستمر في سلسلة التوريد الطويلة. على سبيل المثال ، إذا كانت طماطم ، فمن الأفضل أن تقطفها قبل أن تصبح جاهزة ، قبل أن تنضج ، قبل أن تصبح جاهزة للأكل ، ثم تقوم بشحنها. قبل أن تصل إلى السوبر ماركت ، يجب أن تنضج بشكل مصطنع ويتم استخدام غازات مختلفة في هذه العملية. إنها ليست طماطم سعيدة جاهزة للأكل. لقد مرت بالعديد من العمليات المختلفة قبل الوصول إلى صحنك.

 

تعمل الإمارات العربية المتحدة على Ag-Tech. هناك استراتيجية وطنية للأمن الغذائي 2051. حيث تستثمر كل من أبو ظبي ودبي في هذا المجال بكثافة ويبدو أنك أتيت في الوقت المناسب لأنك حصلت على قدر كبير من التمويل وأنت أيضًا جزء من صندوق محمد بن راشد للابتكار. هل يمكنك التحدث عن كيفية ملاءمتك لهذا النظام البيئي الذي يتم بناؤه هنا؟

 

حسنًا ، نعم ، الحكومة مؤيدة جدًا للأمن الغذائي. إنهم مدركون للقضايا. وخصصت كلتا الإمارتين أموالاً ؛ الأمن الغذائي والاستدامة ، كلاهما من القضايا الكبيرة جدًا هنا. كان توقيتنا أثناء كوفيد ، لذلك نحن بحاجة إلى المساعدة في تقديم حجة لجمع التبرعات. نحن نحصل على المزيد من الأموال وهدفنا هو تحقيق الأمن الغذائي ولكن القيام بذلك بطريقة مستدامة. مع انخفاض البصمة المائية ، على سبيل المثال ، لا وجود للجريان السطحي ، ولا مبيدات حشرية ، والحصول على منتجات نظيفة تمامًا في السوق. كما نسعى لزيادة الإنتاج المحلي.

 

دائمًا ما يكون لدى الناس انتقادات سريعة للأشياء الجديدة التي لا يعرفون شيئًا عنها حقًا. ما الانتقادات التي واجهتوها في Ag-Tech؟

أعتقد أن النقد الأساسي الأول الذي نتلقاه هو أننا نستخدم الكثير من القوة. هذا نقد صحيح. لم نعثر بعد على حل للتجديد تمامًا ، على الرغم من أننا نعمل بنشاط على ذلك. الكهرباء مهمة جدا. نحن نعمل على ذلك الآن.

 

النقد الآخر هو كيف يمكنك التنافس مع أي شيء غير موجود في التربة أو لم يتم زراعته بالطريقة التي اعتدنا عليها ؟

 

الجواب على ذلك هو أنه كان لدينا تأثير على الكوكب على مدى 200 ، 300 عام الماضية ، وليس هناك الكثير من الأراضي الصالحة للزراعة للالتفاف حولها. هناك الكثير من إزالة الغابات. لا يمكنك قطع المزيد من الأشجار. ماذا ستفعل؟ كيف ستلبي احتياجات 9.5 مليار نسمة في 10 أو 20 عامًا؟ عليك أن تجد طرقًا أكثر ابتكارًا لمعالجة المشكلة دون جعل المشكلة في الواقع أسوأ.

 

عندما تزرع الطماطم أو الخضروات في الماء ، على عكس التربة ، ما هو الفرق الغذائي؟

 

حسنًا ، نحن نجري اختبارات على ذلك لنكون صادقين جدًا ، لا استطيع مشاركة هذه المعلومات حتى تعود نتائج الاختبار. ما يمكنني قوله الآن هو أنه لا يوجد أي استخدام للمبيدات الحشرية ، والمياه هي مياه شرب جيدة. نقوم بتنقية تلك المياه إلى مستويات جودة الشرب ثم نقوم بري تلك النباتات. إمكانية التتبع ، مجرد خطوة صغيرة جدًا ، يمكنك القدوم إلى المزرعة ويمكنك أن ترى كيف ينمو منتجك. المهم هو استخدام المياه النقية المستخدمة وعدم استخدام المبيدات على الاطلاق.

 

إنها ليست مثل الزراعة المائية جديدة. إنه موجودة في الجوار منذ عقود ، أليس كذلك؟

 

لعقود من الزمان كنا نفعل ذلك ومع ما تسمونه بالبيوت البلاستيكية. الدفيئة تنمو لتتحول إلى الزراعة المائية.

 

هل تلك المنتجات عضوية؟ لأن الناس يعلقون على تلك الكلمة العضوية …

 

إنها ليس عضويًا من الناحية الفنية ، لأن المنتجات العضوية المزروعة في التربة. الآن ، لم نتمكن من فرز ذلك من حيث التعريف. على الصعيد العالمي ، هناك نقاش حول كيفية التصديق على هذا النوع من المنتجات لأننا جديدون جدًا في السوق. العضوية هي تقنية رسم تعتمد على التربة إلى حد كبير ولا تنطبق على خط الأساس المائي حتى لا نتداخل أبدًا. إنها خالية من مبيدات الآفات ، والذي يعتمد على كيفية تفسير العضوية أينما نمت ، وفي بعض الأحيان يكون هناك مستوى مسموح به من المبيدات.

 

ما هو حلمك في تقنية كريسبر؟

 

نود أن نرى المزيد من مزارعنا في الشرق الأوسط ، وفي جميع أنحاء العالم حتى نتمكن من تنظيف الزراعة ، ويمكننا أن نجعل النظام بأكمله أكثر استدامة ، ونوفر طعامًا جيدًا حقًا للجميع.

آن ماري ماكوين

آن ماري ماكوين، صحفية، تمتد خبرتها في العمل في أمريكا الشمالية والإمارات العربية المتحدة إلى "20" عامًا، وقضت الكثير من تلك المدة في العمل ككاتبة ومحررة وكاتبة عمود، وتركز في عملها على مجالات الصحة البدنية والعقلية.

ترك رد

لن يتم نشر البريد الالكتروني الخاص بك. الحقول المحددة ب * الزامية

Related Posts

{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}