Also Now in Arabic! متوفرة الآن بالعربيةView the Arabic Site

الغذاءجميع مكونات الطعام التي تحتاجينها لضمان صحة جيدة أثناء فترة العزل

في أوقات الأزمات نحتاج للعناية بصحتنا ورفاهيتنا بشكل ربما أكبر من الأوقات العادية، وأن نحافظ على التكلفة في أقل مستوياتها. “مونيكا براجا” مؤسِس شركة كافيهات موني للبدائل الصحية، نشرت قائمة تضم المكونات التي نحتاجها لصناعة وصفات كثيرة ومتنوعة تتميّز بأنها صحية ورائعة المذاق – وجميعها تضم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم – بغضّ النظر عما يحدث في العالم. الفاصوليا والبقول البقول رخيصة الثمن إلى حد ما، وتستمر مدة طويلة كما أنها تحتوي على القليل من...
Ann Marie McQueen آن ماري ماكوينأبريل 12, 20201 min
View this article in English

في أوقات الأزمات نحتاج للعناية بصحتنا ورفاهيتنا بشكل ربما أكبر من الأوقات العادية، وأن نحافظ على التكلفة في أقل مستوياتها. “مونيكا براجا” مؤسِس شركة كافيهات موني للبدائل الصحية، نشرت قائمة تضم المكونات التي نحتاجها لصناعة وصفات كثيرة ومتنوعة تتميّز بأنها صحية ورائعة المذاق – وجميعها تضم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم – بغضّ النظر عما يحدث في العالم.
الفاصوليا والبقول
البقول رخيصة الثمن إلى حد ما، وتستمر مدة طويلة كما أنها تحتوي على القليل من الدهون وتضم البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، والبقول غنية بالنشاء كما أنها تعُد مصدرًا جيدًا للحديد وتشمل:
العدس
الفاصوليا
البازلاء
الفاصوليا العريضة (الفول)
جميع الحبوب
الحبوب جميعًا تحتوي على الألياف وفيتامين بي والمعادن والبروتينات كما أنها تعُد بمثابة مضاد طبيعي للأكسدة، وأظهرت الدراسات أن الحبوب بالكامل ربما تعمل على تقليل خطر الإصابة بالقلب كما أنها تعمل على تحسين حالة الجهاز الهضمي وتشمل:
الكينوا
الحنطة السوداء
الشوفان
الوجبات الكاملة/الباستا البُنِيّة
الوجبات الكاملة/الأرز البني
الوجبات الكاملة/الشعرية البُنِيّة
المكرونة البنية
البهارات

البهارات تعُد إضافة رائعة لأي وجبة كما أنها توفر النكهة وفي الكثير من الحالات لها فوائد صحية، وعلى أي حال يمكنكِ استخدام البهارات بحذر لأن بعضها يحتوي على إضافات ونسب عالية من الملح والسكر. وإليك بعض الخيارات الخاصة بتخزين الطعام.
الخل (أيًا كان نوعه)
زيت الزيتون
ميسو (لكن كوني حذرة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الملح)
شراب القيقب (يحتوي على نسبة عالية من السكر)
المسطردة (يجب اختيارها بعناية، لان بعض الأنواع منها تحتوي على نسب عالية من الملح والدهون)
شيا
بيتسو
الطحينة
كمتشي
كبيس (مخلل الملفوف)
الحمص
العسل
خميرة الغذاء
التوابل
استُخدِمت في تحضير الأدوية لآلاف السنين، وتُعتبر بمثابة السحر الذي يبعث الحياة في الطعام من جديد، وهي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولو تم استخدامها بشكل جيد ستجعل مذاق الطعام رائعًا وتشمل:
الكركم
الكمون
الزنجبيل
مسحوق الثوم
القرفة
الفلفل الأحمر
مسحوق الكاري
المكسرات
كما نعلم جميعًا فإن المكسرات تعُد من الوجبات الخفيفة الصحية، كما أنها تسهم بالدهون الجيدة في النظام الغذائي الذي نلتزم به، كما أنها تحتوي على الألياف والبروتين، وعلى أي حال يجب أن تستهلك منها كميات قليلة يوميًا لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية وتشمل:
اللوز (صحي للغاية)
عين الجمل (صحي لأبعد الحدود)
الجوز
الفستق
الجوز البرازيلي
الفول السوداني
البندق.
البذور
البذور كما يشير اسمها تعُد وحدة إعادة إنتاج النباتات والخطوة الأولى في دورة حياتها، وكمصدر للنباتات فإن البذور تعُد غنية بالعناصر الغذائية والأحماض الأمينية الأساسية والمعادن بما فيها الكالسيوم والنحاس والزنك والماغنيسيوم، وتلك البذور هامة جدًا لمن يلتزمون بنظام غذائي نباتي، وهي تعمل على تحسين مناعة الجهاز الهضمي وتقوية العظام وتشمل:
بذور زهرة عباد الشمس
بذور اليقطين
بذور الشيا
السمسم
بذور الكتان
بذور الخردل
الأصناف المجمدة
الخضروات المجمدة وقت الحصاد تحتفظ بأعلى درجة من القيمة الغذائية، والواقع أن الدراسات أثبتت أن تلك الخضروات تحتفظ بقيمة غذائية أعلى من الخضروات التي يتم نقلها من دولة إلى دولة ويتم تخزينها قبل طرحها في محال السوبر ماركت على أنها طازجة وتشمل:
البازلاء
السبانخ
حبوب الذرة
الحمص
الجزر
فول الصويا

Ann Marie McQueen

آن ماري ماكوين

آن ماري ماكوين، صحفية، تمتد خبرتها في العمل في أمريكا الشمالية والإمارات العربية المتحدة إلى "20" عامًا، وقضت الكثير من تلك المدة في العمل ككاتبة ومحررة وكاتبة عمود، وتركز في عملها على مجالات الصحة البدنية والعقلية.

Related Posts

{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}