الغذاء

# الوصفة: فطيرة الراعي النباتية

عندما يصبح الطقس أكثر برودة ، تتوق بطوننا إلى وجبات مغذية. يقدم Moni’s Healthy Choice فطيرة نباتية شيبرد سريعة التحضير، والتي تجمع بين العدس الأخضر والبطاطا الحلوة والبابريكا والكمون والكزبرة للحصول على طعام مريح للغاية.

الوصفة تكفي لـ8 أشخاص | وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 45 دقيقة

المكونات

200 جرام من العدس الأخضر المجفف ، مغسول ومصفى
3 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً
قطعة واحدة من الزنجبيل المبشور
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
2 عيدان كرفس مقطعة إلى مكعبات
4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
2 × 400 جرام صوص طماطم
1 ملعقة كبيرة مرقة خضروات مذابة في 50 مل من الماء
ملح + فلفل أسود
حفنة كزبرة مفرومة

سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية

ضعي زيت الزيتون في مقلاة وسخنيها. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا وذهبي اللون ، ثم يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. يُمزج البهارات ويُضاف الكرفس والطماطم ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم والعدس والمرق ويُترك لينضج لمدة 30 دقيقة. قلب مرة أو مرتين للتأكد من عدم التصاق العدس بقاع المقلاة. بعد 15 دقيقة نضيف الكزبرة.

بطاطا حلوة

تقشر البطاطا الحلوة ، ثم تقطع إلى قطع وتوضع في قدر بخاري لمدة 10 دقائق. بمجرد النضج ، أضيفي الملح والفلفل واهرسيه جيدًا. ضعي مزيج العدس في طبق للخبز ، ثم غطيه بطبقة من البطاطس المهروسة باستخدام شوكة. نرش الملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

تقدم مع سلطة خضراء في صلصة خل البلسميك.

ملاحظة. يمكنك أيضًا استخدام قرع الجوز لهذا الطبق.