Also Now in Arabic! متوفرة الآن بالعربيةView the Arabic Site

الصحةالغذاءالغذاء والمناعة ووقت الشاشة في الجائحة

لقد جعلتنا جائحة كورنا أكثر وعياً من أي وقت مضى بمدى أهمية وجود نظام مناعي يعمل بشكل جيد. الدكتورة ريمي شانكر طبيبة حاصلة على درجة الماجستير في علم التغذية والتغذية التطبيقية وهي أيضًا اختصاصية صحة في جامعة نيويورك أبوظبي. تناقش هنا كيف يمكننا اتخاذ قرارات أفضل لصحتنا.   كيف أثر الوباء على بقية صحتنا؟   لقد كان الوباء عاملاً مسرعًا في التركيز على بعض الأشياء التي لم نركز عليها بالفعل من قبل، مثل الاهتمام بتغذيتنا...
Ann Marie McQueen آن ماري ماكوينيناير 6, 20211 min
View this article in English
emotional eatingPhoto courtesy Remy Shanker

لقد جعلتنا جائحة كورنا أكثر وعياً من أي وقت مضى بمدى أهمية وجود نظام مناعي يعمل بشكل جيد. الدكتورة ريمي شانكر طبيبة حاصلة على درجة الماجستير في علم التغذية والتغذية التطبيقية وهي أيضًا اختصاصية صحة في جامعة نيويورك أبوظبي. تناقش هنا كيف يمكننا اتخاذ قرارات أفضل لصحتنا.

 

كيف أثر الوباء على بقية صحتنا؟

 

لقد كان الوباء عاملاً مسرعًا في التركيز على بعض الأشياء التي لم نركز عليها بالفعل من قبل، مثل الاهتمام بتغذيتنا وتدوين الإشارات الصغيرة القادمة من أجسادنا. يتعلق الأمر بفهم الوظائف.

 

ماذا عن أنظمتنا المناعية؟

 

بينما يعد العمل نحو اللقاحات أمرًا رائعًا ، فلنتراجع خطوة إلى الوراء ونتحدث عن كيف يمكنك النظر إلى المناعة بطريقة مختلفة. وجهة نظري هي أننا بحاجة إلى فهم تطورنا والتفكير حقًا في وظائف صحتنا وعافيتنا بدلاً من وضع إيماننا الأعمى في البحث على دواء تلو الآخر.

 

قررت دراسة علم التغذية والتغذية التطبيقية لأنني أردت توسيع آفاقي نحو الطب الوظيفي واكتشفت نموذجًا جديدًا كليًا في العافية والذي يكون نشطًا (بمعنى أننا نتحمل مسؤولية عافيتنا) وليس مجرد رد فعل. دعونا ننظر إلى الصحة بطريقة أكثر فضولًا واستباقية.

 

ما هو رأيك في نظرية الجراثيم مقابل نظرية التضاريس؟

 

[نظرية الجرثومة تقول إن الجراثيم هي ما نحتاج حقًا للقلق بشأنه وعلينا أن نستمر في إيجاد طرق لقتلها. تجادل نظرية التضاريس بأنه إذا كان الجسم جيدًا ومتوازنًا فيمكنه التعامل مع الجراثيم دون أن يمرض.]

 

لقد أخبرني الكثير من الأمهات والطلاب أنهم كانوا في المنزل لفترة طويلة ، أو أنهم لم يمرضوا أو لا يعانون من الحساسية. لفترة طويلة الآن ، كنا نعيش في فقاعة لذلك تمكنا من التركيز أكثر على صحتنا وعافيتنا. لقد فكرنا في ما يجب طهيه ، أو هل يمكنني تحسين مناعي عن طريق تناول لاتيه الكركم؟ ماذا عن المركبات الوظيفية؟

 

عندما تسير الحياة بسرعة كبيرة وأنت مستعجل ، فإننا لا نفكر في هذه الأشياء. نحن الآن أكثر نشاطًا وليس فقط في الجانب المادي من الحياة ولكن أيضًا في الجوانب العقلية والاجتماعية والمالية.

 

ما هي المركبات الوظيفية؟

 

كلها مواد طبيعية تدعم عمليات الجسم المختلفة. الكلمة الطنانة “سوبرفوود” مصطلح مألوف أكثر. الجسم عبارة عن آلة تذهل باستمرار وتشحم المركبات الوظيفية تلك العجلات. الكركمين ، الموجود في الكركم ، مركب وظيفي ، على سبيل المثال ، وكذلك الأشياء الموجودة في الشوكولاتة والتوت الأزرق.

 

ما الذي يجعل الطعام مميز ومفيد بشكل أفضل؟

 

كل شيء هو مميز ومفيد إذا كان يعمل من أجلك. لا توجد إرشادات عامة لأننا جميعًا فريدون وطعام رجل ما هو سم لرجل آخر. كيف تعرف إذا كان الطعام يناسبك؟ إذا شعرت جيدًا عند تناوله.

 

جسدك يتحدث إليك باستمرار ، ويعطيك تلميحات – عليك فقط الاستماع إليه وتكون في تناغم. جميع الأطعمة لها بعض الآثار الضارة ، حتى الخضروات الصليبية (مثل القرنبيط والبروكلي وملفوف بروكسل والملفوف الصيني والكرنب). الطماطم أيضًا ، إذا تناولت كميات كبيرة من الطماطم قد تشعر بالسوء. الأمر كله يتعلق بالاعتدال والتوازن. إذا شعرت بالانتفاخ أو انتفاخ جلدك بعد تناول شيء ما ، فأنت تعلم أن هناك شيئًا خاطئًا ، لذا انتبه.

 

ماذا عن تناول السعرات الحرارية؟

 

أنا ضد كل شيء “السعرات الحرارية الداخلة والسعرات الحرارية الخارجة”. إنها طريقة بدائية للغاية للنظر إلى الطعام. السعرات الحرارية هي مصطلح لتحديد كمية الحرارة التي يتم إنتاجها عبر عنصر غذائي معين. ولكن ليست كل المواد الغذائية متساوية ونقوم جميعًا باستقلابها بشكل مختلف ، لأننا جميعًا فريدون. تناول الكربوهيدرات: ليس صحيحًا أن نقول إنها سيئة بالنسبة لك ، لأن ذلك يعتمد على كيفية معالجة جسمك لها. بدلاً من ذلك ، يجب أن نبدأ في النظر إلى جودة الطعام الذي نتناوله وعدم اتباع شيء ما بناءً على إرشادات النظام الغذائي لشخص ما. إن تصنيف الأطعمة الجيدة أو السيئة هو أسوأ طريقة للنظر إلى ما تأكله. فالطعام ليس له أخلاق.

 

الإمارات العربية المتحدة لديها مثل هذه الثقافة الجاهزة …

 

بالطبع ، من السهل رؤية جاذبية الوجبات السريعة ولا ضرر من وجودها من حين لآخر ، ولكن عندما تصبح ثقافة ، عندها نقع فريسة لعدم احتضان الغذاء بوعي. يمكن أن يكون صنع وجبة مغذية علاجًا – رؤية شيء ما من البداية إلى النهاية ، ورؤية ما يجري في طبقك ، واستحضار كل تلك الذكريات التي نمتلكها جميعًا من تجاربنا مع الطعام.

 

عندما تطبخ ، تطور علاقة مع الطعام. تصبح الطماطم صلصة ، على سبيل المثال. انظر إلى الطهي على أنه تمكين غذائي ، وتحكم. لا داعي لجعله خيالي ، مجرد صنع شيء مغذي هو أحد أكبر أعمال الرعاية الذاتية التي يمكنك القيام بها. ابدأ بطهي 10 بالمائة من وجباتك واستفد من ذلك.

 

بصرف النظر عن أي شيء ، يعد الطبخ مهارة حياتية لا غنى عنها. نحن جميعا بحاجة إلى أن نكون قادرين على إطعام أنفسنا.

 

ماذا عن وقت الشاشة؟

من الواضح أن التحول إلى الواقع الافتراضي قد وفر علينا الوقت والجهد ، ولكن مرة أخرى ، كان الوباء بمثابة عامل تسريع لإظهار لنا عادات ربما لم تعمل بشكل جيد في المقام الأول.

 

لدينا مشكلة حقيقية تتعلق بالاعتماد على الجماد والإفراط في استخدام الشاشات. وذلك يزيد من التوتر ويقلل التركيز ويسرع الإرهاق. الطريقة التي نستخدم بها أعيننا على الشاشة هي نفس العملية التي تنتج دوار الحركة ، مثل القراءة في سيارة متحركة. عندما تجلس على هاتفك الذكي وتتصفح وسائل التواصل الاجتماعي ، فأنت ببساطة لا تمارس الرعاية الذاتية.

 

يستحوذ إرهاق الشاشة على حياتنا ويؤثر علينا بنفس طريقة قلة النوم. ونحن نشهد هذا حتى في وقت القيود ، حيث كان من الممكن الحصول على نوم جيد ليلاً. تعرضك الشاشات لأنواع معينة من الضوء والإشعاع الذي يفسد إيقاعاتك اليومية.

 

أود أن أشجع الجميع على إيقاف تشغيل شبكة wi-fi الخاصة بهم لفترة من الوقت قبل الذهاب إلى الفراش. أوقف تشغيل الإشعارات وأوقف تشغيل جميع الأجهزة وقم بتسجيل “عدم الإزعاج”. ستلاحظ فرقًا حقًا. ربما ليس على الفور لكنك ستلاحظ ذلك.

 

ما الذي يمكننا فعله أيضًا لراحة أعيننا؟

 

هناك الكثير من الطرق. بدلاً من مشاهدة مقاطع الفيديو ، استمع إلى بودكاست بدلاً من ذلك. يستخدم مسارًا حسيًا مختلفًا ، لذا فأنت أقل عرضة للإصابة بالصداع وستتعلم شيئًا أيضًا.

 

تحرك أثناء الاستماع. اذهب للتمشية وأخرج بنزهة مع الكلب – أي شيء أفضل من المشاهدة على الشاشة. لكن افعل شيئًا تستمتع به.

 

الدكتورة ريمي شانكر هي ضيفة على بودكاست Livehealthymag.com في 30 ديسمبر 2020.

Ann Marie McQueen

آن ماري ماكوين

آن ماري ماكوين، صحفية، تمتد خبرتها في العمل في أمريكا الشمالية والإمارات العربية المتحدة إلى "20" عامًا، وقضت الكثير من تلك المدة في العمل ككاتبة ومحررة وكاتبة عمود، وتركز في عملها على مجالات الصحة البدنية والعقلية.

ترك رد

لن يتم نشر البريد الالكتروني الخاص بك. الحقول المحددة ب * الزامية

Related Posts

{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}