إذا كان لديك أطفال في المنزل ، فمن المحتمل أنهم رفضوا في وقت ما تناول ما تم طهوه لهم. قد يكون الأمر محبطًا للغاية ويضيف إجهادًا غير ضروري – ناهيك عن وقت الطهي الإضافي – لجدولك الزمني المليء بالفعل ، حيث تحاول العثور على أطباق ترضي ذوقهم وأن تكون غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجون إليها.
فكيف تتعامل مع من هو نيق في الأكل وصعب ارضاءه؟ نادية حسين ، طاهية تلفزيونية بريطانية صعدت إلى الشهرة بعد فوزها في The Great British Bake Off ، وهي خبيرة في الطبخ للعائلات ، ونشرت العديد من الكتب بما في ذلك مطبخ نادية ، ومفضلات عائلة نادية ووقت تناول الطعام. نشأ شغفها بالوجبات الصحية والشهية من تجربتها الخاصة في نشأتها في أسرة بنجلاديشية ، وتربية ثلاثة أطفال.
عندما كانت نادية ضيفة رئيسية في Parenthood: The Unconference ، وهو حدث نظمته دائرة التعليم والمعرفة بأبو ظبي في نوفمبر 2022 ، طرح أحد الوالدين سؤال المليون درهم: كيف تجعل الأطفال يجربون أطعمة جديدة جيدة بالنسبة لهم.
قالت: “نشأت حول الطعام في مطبخ منزلي ومطعم والدي ، لذلك كان جزءًا لا يتجزأ من حياتنا”. “لكنني لم أجد حقًا استقلالًا في المطبخ حتى امتلكت منزلي الخاص وأصبحت حاملاً بابني. عندها فقط أدركت مدى أهمية التفكير فيما كنت أتناوله. عندما كان ابني يبلغ من العمر ستة أشهر وكنت أفطمه ، جعلني ذلك أفكر حقًا فيما كنت أضعه في فمه – ما المكونات التي كنت أستخدمها؟ كيف أطبخ في المنزل وأحافظ على العناصر الغذائية؟ ولم أفكر أبدًا في طعام مثل هذا حتى أنجبت ابني “.
نصيحتها الأولى هي تطوير علاقة الطفل بالطعام وغمره في المطبخ باللعب بأدوات المائدة في أسرع وقت ممكن.
وأضافت: “ابدأ بإدخالهم إلى المطبخ من اللحظة التي يمكنهم فيها الجلوس والحصول على مهارات حركية قوية بما يكفي لحمل شيء ما ، ثم اجعلهم يقطعون موزة بسكين بلاستيكي”. “كنت أقوم بغلي الجزر حتى يصبح طريًا ويكون هذا غداء ابني ، لذلك حتى في عمر ستة أشهر كان يعمل على طعامه الخاص. كان يقطع ويأكل ما يقطعه. لذا ، فالأمر لا يتعلق فقط بالعمل الجسدي لقطع الأشياء ، ولكنه أيضًا يتعرف على ما يأكله ويلمسه ويشمه ويشعر به ، ثم يضعه في فمه “.
بهذه الطريقة الطبيعية للتعلم ، يشعر طفلك أنه جزء من المسؤولية وأنك تثق به للتعامل معها. هذا ينطبق أيضا على اللانش بوكس (صندوق الطعام) الخاص به.
وأوضحت في المؤتمر: “لصنع صندوق غداء جيد ومفيد ، فإن أول شيء أقوله دائمًا هو جعل الأطفال يصنعون صناديق الغداء بأنفسهم ، حتى يتخذوا القرارات”. “لأنهم يعرفون أنهم سيستمتعون بمحتوياته ، ويعود فارغًا”.
لكن ماذا لو كره أطفالك فكرة الطهي أو تحضير الطعام بشكل عام؟ نادية لديها حل استخدمته مع ابنها الأوسط الذي لا يستمتع بوقته في المطبخ.
“كنت بحاجة إلى طريقة تجعله يشعر بأنه مشمول وجزءًا من العائلة ، لذلك عندما كنا نطبخ معًا كعائلة ، كان يغسل الأطباق ، وهو أمر جيد حقًا”.
إطعام الشخص العنيد
قد تكون جربت كافة الأساليب مثل التهديد والرشوة وكل شيء آخر لجعل طفلك الذي أحب المعكرونة (الباستا) بالأمس يحاول الحصول على القليل من معكرونة الفوسيلي اليوم. لسبب ما ، لا شيء يعمل ، وقد تصبح فقرة تناول العشاء فترة مرهقة ويصبح أقل ارتباطًا بالعائلة ككل وأكثر عن فرد واحد على المائدة. ماذا ستفعل نادية حسين بعد ذلك؟
قالت في مقابلة مع موقع Livehealthy: “لقد جربت كل شيء”.
حتى أن “كل شيء” تضمن وضع جهاز توقيت بجانب ابنها ، مما يزيد من إلحاح الموقف في وضع متصاعد بالفعل.
قالت: “ما وجدته هو أننا كنا نصنع قليلاً من السيرك في وقت العشاء حيث كان كل الاهتمام ينصب عليه لأنه لم يأكل”. “وثانيًا أزلنا هذا التوتر بعيدًا عنه ، رأينا تغيير كبير. في اليوم الأول واليوم الثاني كان هناك الكثير من الدموع ، ولكن بحلول اليوم الثالث أكل طبقًا كاملاً من الطعام ولم ننظر إلى الوراء أبدًا “.
في حين أن مثل هذه التغييرات قد تستغرق وقتًا لتحقيق نتائج ، إلا أن هناك شيئًا واحدًا تصر نادية عليه: التمسك بخطتك وعدم إعداد وجبة أخرى لطفلك. في النهاية ، سيصل طفلك الصغير إلى النقطة التي يدرك فيها أنه جائع بالفعل ، ولا توجد خيارات أخرى.
تعود إلى أهمية إشراكهم في إعداد الطعام ، ومن سن مبكرة جدًا ، حتى يتمكنوا من البدء في فهم القصة الكاملة وراء طعامهم.
تقول: “يمكنك أن تكون آمنًا في المطبخ وأن تصنع أشياء جميلة”. “إنها لعبة طويلة ، لكنك سترى بعد سنوات كيف ستؤتي ثمارها. قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، لكنه يعمل بالنهاية “.
