Menu
Also Now in Arabic! متوفرة الآن بالعربيةView the Arabic Site

الصحةالغذاءاللياقةالسيد فيغان مي: “لسنا مجرد حفنة من الهيبيز”

محمد الهنداوي رياضي وملاكم ومقاتل جوجيتسو في الإمارات، كان أيضًا خضري لمدة سبع سنوات. يستورد الأطعمة والمكملات الغذائية والمنتجات الخضرية ويبيعها عبر الإنترنت ومن خلال الصالات الرياضية ومحلات البقالة والمطاعم المحلية تحت شعار السيد فيغان مي. يخبر المصري المولود في بريطانيا ، والذي يعيش في أبو ظبي ، موقع Livehealthy كيف أن التغيير الجذري لعاداته الغذائية جعله رياضيًا أكثر صحة ولياقة وكان أساس فكرة عمله.   كيف أصبحت خضرياً؟   بدأ هذا في مصر حيث...
Reeneh Yousefيوليو 21, 20211 min
View this article in English
خضريMohamed Hindawy, aka Mr Vegan ME

محمد الهنداوي رياضي وملاكم ومقاتل جوجيتسو في الإمارات، كان أيضًا خضري لمدة سبع سنوات. يستورد الأطعمة والمكملات الغذائية والمنتجات الخضرية ويبيعها عبر الإنترنت ومن خلال الصالات الرياضية ومحلات البقالة والمطاعم المحلية تحت شعار السيد فيغان مي. يخبر المصري المولود في بريطانيا ، والذي يعيش في أبو ظبي ، موقع Livehealthy كيف أن التغيير الجذري لعاداته الغذائية جعله رياضيًا أكثر صحة ولياقة وكان أساس فكرة عمله.

 

كيف أصبحت خضرياً؟

 

بدأ هذا في مصر حيث نشأت. كان أصدقائي المسيحيون يصومون معي خلال شهر رمضان وبدأت أصوم معهم خلال الصوم الكبير. أصبحت خضرياً مثلهم ولاحظت أن نتائج لياقتي البدنية أصبحت في ذروتها. بدأت برفع الأثقال التي كنت أعرف أنني لم أستطع رفعها دون أخذ دورة من استبدال التستوستيرون ، وهو ما لم أفعله أبدًا.

 

كما لاحظت أنني أصبحت أنام بشكل أفضل وكنت أستيقظ وأنا أشعر بالحيوية الفائقة. كنت أعاني من مشاكل ارتفاع ضغط الدم ولكن التوجه إلى النظام الخضري ذلك وجميع مشكلاتي الأخرى. حاولت تناول اللحوم مرة أخرى لفترة ، فقط لأرى الفرق، وكنت مثل الحيوان الكسلان في الصباح وكان لدي صعوبة في النوم ليلا. حاولت أن أكون نباتيًا فيجيتريان لكن ذلك لم ينجح. حاولت أن أتبع نظام pescatarian (لا اتناول اللحوم لكن أتناول الأسماك) وكان ذلك فظيعًا. كنت قد اتخذت قرارًا في العام الجديد بأن أصبح خضرياً ولذا فكرت وقررت، لما الانتظار؟

 

كان لدي صديق برازيلي كان خضري وبدأ يشرح لي الخضرية. لقد أخبرني أنه يتوجب عليا القراءة عن هذا النظام لأنه علم وليس مجرد نظام غذائي.

 

ثم بدأت في قراءة الآثار البيئية والاجتماعية والاقتصادية لأكل اللحوم. يمكننا إطعام المزيد من الناس في العالم إذا تجنبنا اللحوم والبيض وأكلنا المزيد من البقوليات والخضروات والأرز ، ويمكننا أيضًا تجنب الحيوانات التي تعاني من أجلنا. الحيوانات هي سبب كوني خضرياً اليوم. يتبرع السيد فيجان بنسبة 10 في المائة من الأرباح باستمرار إلى “إنقاذ أبوظبي” ، ومركز الكلاب الضالة في الإمارات العربية المتحدة، والحيوانات ونحن الفجيرة.

 

مما يتكون نظامك الغذائي؟

 

في الصباح السابق لممارسة التمرين ، أتناول عصيرًا مع كوب من الشوفان ، وكوب من بذور اليقطين ، ومغرفة من مسحوق البروتين وبعض الفواكه لإعطائي هذه الركلة السكرية.

 

بالنسبة للغداء ، أتناول كوبًا من البازلاء أو الفاصوليا أو الجزر أو البامية أو البروكلي أو براعم بروكسل على البخار مع بعض الأرز المطهو ​​على البخار أو المعكرونة. لدي أيضًا جلوتين القمح الحيوي ، والذي يتكون أساسًا من حبيبات القمح. يمكنك إضافة كوب منها إلى البيكينج باودر ، وعمل عجينة وإضافة أي أعشاب وتوابل تريدها ، ثم تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتضيفها إلى الخضار على حد سواء وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة. ينتهي بك الأمر بكتل كبيرة ذات ملمس شبيه باللحوم ، وهي الطريقة التي يصنعون بها اللحوم والأسماك النباتية.

 

عادة ما يكون العشاء هو كل ما تبقى من الغداء أو إذا كنت أحاول إنقاص وزني ، فسوف أتناول بعض المكسرات.

 

ما هو شعورك تجاه اللحوم الخضرية؟

 

إنهم يأخذون الكثير من فوائد كونهم خضريين ، وأنا لا أوصي بهم. ما عليك سوى إلقاء نظرة على المكونات المدرجة في العبوة: كم عددها وكم منها تعرف؟ إنه مليء بالمواد الكيميائية.

 

يمكنك الحصول على البروتين بشكل طبيعي من الطعام ، والذي يمكنك هضمه بسهولة ، أو يمكنك تناول كل تلك المواد الكيميائية وبعد شهرين أو ثلاثة ، ستقول أن كونك خضري لم يكن مفيدًا لك. لهذا السبب ذهبت للبحث عن اللحوم الخضرية ووجدت اللحم الذي أبيعه ، والذي أحصل عليه من تكساس. يحتوي على مكون واحد فقط – بروتين البازلاء. نحن نعرف ما هي البازلاء ، أليس كذلك؟ ولا يوجد فول صويا ولا مواد حافظة و 40 جم من البروتين لكل وجبة.

 

هذه اللحوم البديلة تحتوي على البروتين ، ونعم ، طعمها جيد ، لكن الآن أصبح النظام الخضري سائدًا ويحصل على موافقات من المشاهير ، وهذا ليس شيئًا جيدًا أبدًا ، حتى لو كانوا خضريين.

 

كيف كان نظامك الغذائي من قبل؟

 

كان الإفطار ستة بيضات مع الجبن والخردل والمايونيز والكاتشب وسندويشات زبدة الفول السوداني وشطائر العسل وسندويشات المربى – كل ذلك فقط لتناول الإفطار.

 

بالنسبة للغداء ، كنت أتناول علبة كاملة من المعكرونة ونصف دجاجة. تناول الكثير من الدجاج والبيض [غير العضوي وغير الحر] أفسد هرموناتي. لم يخبرني أحد أنها كانت مليئة بالإستروجين وبالتالي فهي ليست جيدة بالنسبة لي.

 

أما العشاء فكان عبارة عن سمك مقلي أو لحم ، مجرد كمية لا نهائية من الطعام. كنت أتناول ٣٠٠٠ إلى ٤٠٠٠ سعرة حرارية في اليوم.

 

إذن أنت لم تتخلص من اللحوم فقط؟

 

كنت آكل الكثير من الحلويات الشرق أوسطية. كنت أتناول في رمضان كيلو قطايف وهي فطائر حلوة محشوة بالعسل والمكسرات وشراب السكر. عندما أصبحت خضري ، أدركت أن هذا هو السبب في أنني كنت أشعر بالثقل والخمول.

 

اذا رغبت بتناول السكر الآن ، فإنني أتناول السكر الطبيعي. في كثير من الأحيان قد أحصل على واحدة من الحلوى الخضرية الخاصة بي.

 

ما الذي أتى بك إلى أبو ظبي؟

 

جئت بحثا عن فرص جديدة. تخرجت من قسم المحاسبة والتجارة وقمت بالتدقيق المالي وتحليلات البيانات والأمن السيبراني. لقد أنشأت نظام الأمن السيبراني لبنك الكويت المركزي وقمت بالعمل لصالح بعض العائلات الحاكمة في جميع أنحاء المنطقة.

 

لكنني أردت أن أغير حياتي. في أبو ظبي حصلت على أول وظيفة لي من التاسعة إلى الخامسة على الإطلاق ، حيث عملت كمدير امتثال ووجدت نفسي مع الكثير من الساعات الإضافية ، لذا بدأت عملي.

 

بدأت بالنظر إلى المشاكل التي كنت أعاني منها بصفتي خضري ، مثل العثور على بروتينات خضرية جيدة. على مدار 18 شهرًا إلى العامين التاليين ، اشتريت كل علامة تجارية موجودة من البروتين – حوالي 40 إلى 50 منها – وجربتها جميعًا وعندما وجدت واحدة جيدة ، كان ذلك عندما بدأت شركتي.

 

هل العلامات التجارية الكبرى تقفز على العربة الآن؟

 

ترى العلامات التجارية الكبيرة غير الخضرية أن الخضريين يشترون البروتين. لديهم بالفعل جميع التسهيلات اللازمة للتصنيع والتسويق ، لذا فهم يرمون حمولة من المكونات ويطلقون عليها اسم خضري. غالبًا ما يكون الملمس أو النكهة سيئة ولكنهم لا يهتمون بالجودة ، أو أنه لا يحتوي على الأحماض الأمينية المناسبة – فهم يريدون فقط في هذا السوق. تعد جودة سلسلة الأحماض الأمينية مهمة جدًا نظرًا لوجود بروتينات مختلفة لوظائف مختلفة – لاستعادة العضلات واستعادة الأنسجة وما إلى ذلك.

 

ما نوع المنتجات التي تقدمها؟

 

البروتين الخضري ، جلوتين القمح الحيوي ، قهوة يونيكورن السائبة من حقول القهوة الخاصة بصديقي وشرائح الحلوى الحامضة.

 

كثير من الناس يتأثرون بطريقة سلبية من الخضريية. كيف تحارب ذلك؟

من خلال القيادة بالقدوة وتحميل نفسك المسؤولية عن أفعالك. إن تصور الخضريين ، خاصة من منظور ذكوري ، هو أنهم ضعفاء أو مجرد مجموعة من الهيبيين. إذا كنت تعتقد أنني ضعيف ، تعال واحضر جلسة رياضية معي وسنرى من تدوم قدرته على التحمل أطول.

 

أين يمكننا شراء منتجات السيد فيجان؟

 

من موقع Mrvegan.me ومن سوق بلانيت ، ونقوم بالتوصيل في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة.

 

كان محمد هنداوي ، المعروف أيضًا باسم السيد فيجان ، ضيفًا على بودكاست Livehealthy في 9 يونيو 2021.

Reeneh Yousef

Reeneh Yousef has worked in media since 2007, spending at decade at Abu Dhabi Media before joining Livehealthy. She loves walking, reading and going to the gym.

ترك رد

لن يتم نشر البريد الالكتروني الخاص بك. الحقول المحددة ب * الزامية

Related Posts

{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}