Also Now in Arabic! متوفرة الآن بالعربيةView the Arabic Site

الغذاءاللياقةالتمر رائع. لكن السكر.

التمر ، تلك الفاكهة الحلوة الناعمة الرائعة ، يُزرع في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين. نعرف جيدا أن هناك نظرية مفادها أن الآشوريين القدماء اخترعوا ما نعرفه باسم برغي أرخميدس – لرفع المياه من المدرجات – عن طريق نسخ النمط الحلزوني على جذع شجرة نخيل التمر. اليوم ، اكتسبت فاكهة التمر اهتمامًا في عالم اللياقة والعافية لما تحتويه من العناصر الغذائية والحلاوة التي تضفيها. ولكن في حين أن الثمرة قد أثبتت بسهولة الصفات الصحية ،...
آن ماري ماكوينيونيو 1, 20221 min
View this article in English

التمر ، تلك الفاكهة الحلوة الناعمة الرائعة ، يُزرع في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين. نعرف جيدا أن هناك نظرية مفادها أن الآشوريين القدماء اخترعوا ما نعرفه باسم برغي أرخميدس – لرفع المياه من المدرجات – عن طريق نسخ النمط الحلزوني على جذع شجرة نخيل التمر. اليوم ، اكتسبت فاكهة التمر اهتمامًا في عالم اللياقة والعافية لما تحتويه من العناصر الغذائية والحلاوة التي تضفيها. ولكن في حين أن الثمرة قد أثبتت بسهولة الصفات الصحية ، إلا أن هناك محاذير لا يعترف بها دائمًا مؤيدو التمر.

 

تقليدياً ، يتم تجفيف التمور وتؤكل نيئة. ولكن الآن ، أصبحت الفاكهة جزءًا من مجموعة من الوصفات المعقدة ، وعادة ما تكون الحلويات. التمر السكر الجديد. على الرغم من كونه حلوًا ، ولكنه مليء بالألياف والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم ، فقد احتل التمر مكان السكريات المكررة والمحليات في عالم الصحة ، وأصبح أكثر شيوعًا من المحليات الطبيعية مثل الستيفيا والعسل.

 

تتمتع ثمار النخيل الكثيفة بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك انخفاض نسبة السكر في الدم ، مما يعني أن السكر يتم إطلاقه في مجرى الدم ببطء بمرور الوقت ، بدلاً من الارتفاع السريع.

 

ومع ذلك ، لا تدع الفوائد الصحية تخدعك. هذه الفاكهة الصغيرة عبارة عن قنبلة سكر.

 

في شكلها المجفف ، حيث يستهلكها معظمنا ، تتكون ثمار التمر من 85 في المائة من السكر بالكتلة. هذا يعني أن متوسط ​​التمر يحتوي على 3 سعرات حرارية لكل جرام. هذا يترجم إلى حوالي 66 سعرة حرارية في التمرة الواحدة. ستة وستون سعرة حرارية. هذا لا يبدو سيئا للغاية. باستثناء من يأكل تمرة واحدة فقط؟ ربما ينتهي بك الأمر بتناول ثلاثة أو أربعة ، وفجأة تكون قد استهلكت 200 أو 260 سعرة حرارية دون أن تلاحظ ذلك.

 

الآن ضع في اعتبارك هذا: العديد من وصفات الخبز باليو الخالية من السكر والنباتية والتي تعتبر صحية لا تتطلب تمرتين أو ثلاثة تمرات. يطلبون تناول كوبين أو ثلاثة أكواب من التمر – عادة بشرط أن تكون معبأة بكثافة. ناهيك عن حقيقة أن التمر عادة ما يكون مصحوبًا بالعسل وشراب القيقب ومكونات أخرى غنية بالسكر.

 

وفقًا لجمعية الصحة الأمريكية ، فإن الكمية الموصى بها من تناول السكر المضاف يوميًا هي 25 جرامًا أو أقل للنساء ، ولا تزيد عن 36 جرامًا للرجال. حذرت أخصائية التغذية السريرية سوزان ترزيان من أن هذه الإرشادات تخص “الصحة المتوسطة وليس الصحة المثلى”. بعبارة أخرى ، من الأفضل أن تستهلك كميات أقل.

 

مقابل الحد الأقصى الموصى به ، تحتوي واحدة من التمر المجدول على 16 جرامًا من السكر. وعلى الرغم من أنه من الواضح أن جزءًا فقط من كوبين إلى ثلاثة أكواب من التمر في فطيرة ينتهي به المطاف في حصة من الحلوى “الصحية” ، فمن المحتمل أن هذه الوجبة الواحدة تزيد كثيرًا عن 25 جرامًا من السكر الموصى بها.

 

كما لاحظت ترزيان ، حتى لو كانت الحلوى الصحية مصنوعة من مُحلي طبيعي ، “فهي لا تزال حلوى. ويميل الناس إلى السماح لأنفسهم بالمبالغة عندما يتم تصنيف الوصفة على أنها “صحية”. ومع ذلك ، فقد عكست أنه إذا كنت فردًا يتمتع بصحة جيدة ، فلا يجب أن تقلق كثيرًا. تأكد ببساطة من اتباع نظام غذائي متوازن يعطي الأولوية للأطعمة الكاملة غير المصنعة مثل التمر ، وتذكر تغيير نظامك الغذائي.

 

يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من التمر أيضًا إلى وضع الأسنان اللزج. كما أن الجودة اللاصقة التي تجعل التمر رائعًا للخبز تجعله رائعًا للبكتيريا التي تتطلع إلى الحفر في أسنانك. تدخل الفاكهة الصغيرة في شقوق يصعب الوصول إليها داخل الأسنان وحولها والتي قد يكون من المستحيل تقريبًا الوصول إليها بفرشاة الأسنان ، مما يسمح للشراب البني أن يصبح حفلة تجمع للبكتيريا لعدة أيام.

 

أولئك الذين يتمتعون بصحة أسنان جيدة ليس لديهم ما يدعو للقلق. ولكن كما لاحظ الدكتور Torunn Dalsgard من عيادة Snö Dental Clinic ، فإن الشخص العادي لا ينظف أسنانه جيدًا ، مما يترك فجوات للبكتيريا التي يمكن أن تؤدي إلى تسوس الأسنان.

 

لا ينبغي اعتبار أي من هذا بمثابة لائحة اتهام للتمر. إنها فاكهة خارقة وهي إضافة رائعة لأي نظام غذائي. ولكن كما قالت ترزيان ، “لن أقدم أي خدمة لأي شخص إذا قلت إنهم يتمتعون بصحة جيدة تمامًا. لا تزال التمور تعد من الحلويات ، والحلويات يجب تناولها باعتدال. ”

 

اتضح أن والدينا كانوا على حق: كل شيء جيد – في الاعتدال. التمور ليست فقط جيدة ، فهي غنية بالعناصر الغذائية. فقط لا تبالغ بتناولها وحاول تناولها باعتدال.

 

  • نُشر هذا المقال في الأصل في 2018

آن ماري ماكوين

آن ماري ماكوين، صحفية، تمتد خبرتها في العمل في أمريكا الشمالية والإمارات العربية المتحدة إلى "20" عامًا، وقضت الكثير من تلك المدة في العمل ككاتبة ومحررة وكاتبة عمود، وتركز في عملها على مجالات الصحة البدنية والعقلية.

Related Posts

{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}